Parenyica kézműves gyúrt sajt (14 dkg)

600 Ft

Kiürítés
Cikkszám: 1000154-3-1 Kategória: Címkék: , , , , , ,
Megosztom

Termékleírás

Hagyományos receptúra szerint készített füstölt friss hevített gyúrt sajt.

Télen hagyományos füsttel, nyáron folyékony füsttel kezelve.

1 db súlya: ~ 14 dkg.

 

Legtöbb esetben mindig tartunk belőle, de nagyobb mennyiségben rendelésre készítjük.

 

Egységár: (440 Ft / 10 dkg)

 

Parenyica sajt ahogy mi készítjük:

Elkészítéséhez teljes – extra minőségű – fölözetlen, zsíros nyers tejet használunk. A tej 38 fokon először megkapja a gyúrt-sajt kultúrát, majd előérlelést követően a kultúrázott tejet természetes oltóenzimmel beoltjuk.

Alvadék kezelést, ülepítést és savóleemelést követően néhány órát hagyjuk dolgozni a savanyító kultúrát, majd a kívánt fok elérését követően az alvadékot daraboljuk, porciózzuk, és 80-90 fokos vízben átfőzzük. Ezzel a technológiával a sajttészta hőkezelt, és egyben nyújtható állapotába kerül.

A tésztát melegen kinyújtjuk, sózzuk, formázzuk, és füstöljük.

Végeredménynek egy zsíros, ízletes, különleges sajtot kapunk, és ha van türelmünk kivárni, egy-két  nap szikkadás után a sajttészta rétegei szálasak, lehámozhatók lesznek.

Megosztom

Szállítás / átvétel

Szállítás / átvétel

– Futárral csak hagyományos füstölési időszakban szállítható.

– Személyes átvétel Tabon, az aktuális készletállapot függvényében 1-3 napon belül. Az átadás-átvétel pontos részleteit rendelést követően küldjük.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Parenyica kézműves gyúrt sajt (14 dkg)” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Solve : *
18 ⁄ 6 =