Mozzarella kézműves gyúrt sajt (12 dkg)

500 Ft

Cikkszám: 1000154-3-1-1 Kategória: Címkék: , , , , , ,
Megosztom

Termékleírás

Hagyományos receptúra szerint készített friss hevített gyúrt-sajt.

1 db súlya: ~ 12 dkg.

Mozzarella sajtot rendelésre készítünk. Teljes elkészítési idő körülbelül 24 óra, a rendelés leadását követő második napon átvehető.

 

Egységár: (380 Ft / 10 dkg)

 

Mozzarella sajt ahogy mi készítjük:

Elkészítéséhez teljes – extra minőségű – fölözetlen, zsíros nyers tejet használunk. A tej 38 fokon először megkapja a gyúrt-sajt kultúrát, majd előérlelést követően a kultúrázott tejet természetes oltóenzimmel beoltjuk.

Alvadék kezelést, ülepítést és savóleemelést követően néhány órát hagyjuk dolgozni a savanyító kultúrát, majd a kívánt fok elérését követően az alvadékot daraboljuk, porciózzuk, és 80-90 fokos vízben átfőzzük. Ezzel a technológiával a sajttészta hőkezelt, és egyben nyújtható állapotába kerül.

A tésztát melegen kinyújtjuk, hajtogatjuk, formázzuk, hideg vízben lehűtjük és ebben tároljuk.

Végeredménynek egy zsíros, gumis állagtól mentes ízletes, tradicionális sajtot kapunk. 24 órán belül érdemes elfogyasztani, amennyiben ez mégsem sikerül, úgy a vízből kivéve érdemes szárazon tárolni, így pizzára is reszelhető keményebb Mozzarellát kapunk.

 

Hőkezelt tejtermék.
Összetevők: tej, kultúra, só, állati eredetű természetes tejoltó enzim.
Tárolás: +2 – +10 fok között hűtve.  

Megosztom

Szállítás / átvétel

Szállítás / átvétel

– Futárral nem szállítható

– Személyes átvétel Tabon, az aktuális készletállapot függvényében 1-3 napon belül. Az átadás-átvétel pontos részleteit rendelést követően küldjük.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Mozzarella kézműves gyúrt sajt (12 dkg)” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Solve : *
27 − 23 =